【TRY殿堂入り】ラーメン屋 トイ・ボックス

どうも、社畜です。年末フライパンが欲しくなり、合羽橋を訪問しました。お目当てのフライパンが手に入ったところでお腹がすいていたので近くに気になっていたラーメン屋があったことを思い出し、「ラーメン屋 トイ・ボックス」を訪問しました。

場所は東京メトロ日比谷線三ノ輪駅、都営荒川線三ノ輪橋駅からそれぞれ2分のところにあります。社畜は平日の夜営業に訪問18:00ちょうどくらいに着きましたが、もうすでに10人ほどの列ができていました。

食券制でお店に入るときに購入するシステムとなっています。30分ほど待っていざ入店！社畜は
「特製ラーメンバラ増し」をチョイス。

調理途中から見える鶏油は黄金色で食欲をそそります。スープを入れる前に入れている他、あと掛けでも入れているので着丼したときにまず、鶏の風味がガツンと感じられます。

麺は細めのストレート麺でほどよいのどごし、、、
醤油のスープによく合います。

個人的にこのラーメンの特徴は味が変わるところにあると思っています。序盤はふんだんに使用している鶏油をまとうので鶏の甘みが最前面に来ますが、食べ進めていくと鶏油が減っていき醬油のキレを感じる味へと変わっていきます。

何も手を加えていないのに味変がされるラーメンは他には食べたことがありません。

チャーシューはモモとバラの2種類です。(バラ増しにしたのでバラは2枚)
モモは大ぶりで食べ応えがあり、バラは豚脂の甘さが感じられ絶品です。

長めの穂先メンマはフニャフニャとして歯切れの良い感じ。全く脇役感がなくて目立っています。

ワンタンはシンプルな味わいでスープを際立たせます。

最後に味玉チェック！
黄身がトロトロで出汁感の強い味付け。これもうたまりませんでした。

醤油というシンプルな味ですが、鶏油のインパクトそして質の高いトッピングで飾られた一杯でした。これはTRY殿堂入りもうなずけます。

今回食べた醤油のほかに塩、味噌もあるのでまた行きたいと思えるお店でした。気になった方はぜひ行ってみてください。